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  A arte da culinária e o Doce de Leite do Bolota                                                             Dependendo da época, mestre Bolota poderá ressuscitar pratos que são raridades hoje – “ora pro nobis” com carne moída ou com frango, favas com costelinha de porco e mostarda, outros fascinantes mistérios do gênero. A vocação culinária da região não é coisa recente. Vem da época em que a mineração entrou em decadência e os moradores da comarca do Rio das Mortes começaram a faiscar novas comidas. Pardal de Abreu , Ver e Sentir Tiradentes, década de 1970. Hoje nossa homenagem vai para os talentos que pilotaram fogão, conseguiram manter a tradição, inovaram com suas receitas e fizeram História, com a arte da culinária, na antiga Vila de São José, a nossa amada Tiradentes. O cheiro dos tempos na...

Publicações sobre patrimônio cultural e ambiental de Tiradentes e região - abordando o patrimônio material e imaterial.

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